Американские вишнёвые кексы (маффины)

Ингредиенты:

• сахарного песка - 200 грамм
  
• молока - 100 мл
  
• растительного масла - 100 мл
  
• яйцо - 1 шт.
  
• ванильного экстракта - 1 мл
  
• муки - 400 грамм
  
• разрыхлителя - 2 грамма
  
• свежая (или замороженная) вишня - горсть
  
• вишневого сока - 20 мл
  
• растопленного масла - 2 мл
  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте формы для кексов, промазав их маслом.
   
2. Положите сахар, молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт в большую миску. При помощи миксера взбейте на средней скорости.
   
3. Просейте в массу муку и добавьте разрыхлитель. Размешайте хорошо.
   
4. Добавьте вишни и вишневый сок, затем осторожно перемешайте.
   
5. При помощи ложки распределите тесто равномерно в формы для кексов.
   
6. Выпекайте в течение 12-14 минут. Готовые кексы охладите полностью перед добавлением глазури.
   
7. Чтобы сделать глазурь, взбейте сахарную пудру, масло и вишневый сок до однородной массы. Если вы хотите более тонкую глазурь, добавьте больше вишневого сока, по 1 чайной ложке за один раз.
   
8. Если вы предпочитаете более густую глазурь, добавьте больше сахарной пудры по 1 столовой ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
   
9. Каждый кекс покройте получившейся глазурью. На один кекс не более двух ложек. Дождитесь пока глазурь, затвердеет, а после подавайте.
   

Приятного аппетита!