Шакарлама с миндалем

Ингредиенты:

  • нежареный миндаль – 200 г;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • мука – 600 г;
  • сахар – 2 стакана;
  • яйца − 3 шт.;
  • сливочное масло − 200 г;
  • жирная сметана − 200 г;
  • кардамон – 6 коробочек.

Приготовление:

  1. Растопите масло на слабом огне и немного остудите. Раздавите коробочки кардамона и извлеките семена. Разотрите их в порошок в ступке.
  2. Прокалите на сухой сковородке грецкие орехи, потрите их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи, нарежьте орехи крупными кусочками.
  3. Миндаль залейте кипятком на 10 минут, затем очистите от кожицы – орешки буквально выскальзывают из нее, если сдавить их пальцами. Нарежьте часть миндаля так же, как грецкие орехи, остальное смелите в пыль.
  4. Взбейте в миске яйца с сахаром. Понемногу всыпьте муку и миндальную «пыль». Добавьте масло, сметану и молотый кардамон. Вымешивайте 10 минут.
  5. Добавьте в тесто резаный миндаль и грецкие орехи, перемесите так, чтобы распределить их равномерно.
  6. Раскатайте тесто на столе, припыленном мукой. Вырежьте формочками круглое печенье, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180° С духовке до румяного цвета, примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Шакарлама с миндалем 0
481
Мне нравится
8
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!