Скумбрия, запеченная в фольге

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
  
• 1 помидор
  
• 1 луковица
  
• 1 лимон
  
• зелень
  
• соль, перец
  
• майонез
  

Приготовление:

1. Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить.
2. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез овощи и лимон. Во внутрь тушки кладем мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазываем слегка майонезом. Заворачиваем в фольгу.
3. Запекаем минут 15-20 (в зависимости от размера рыбы.)
4. В конце разворачиваем фольгу и оставляем на пару минут под грилем для образования румяной корочки).

Приятного аппетита!