​Пастуший картофельный пирог за 30 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг (очищенные и разрезанные на четвертинки)
  
• Яичный желток
  
• Сметана – 2 столовых ложки
  
• Куриный бульон – ½ стакана
  
• Соль и перец – по вкусу
  
• Говяжий фарш – 800 г
  
• Морковь – 1 шт (очищенная и нарезанная)
  
• Лук – 1 шт (нарубленный)
  
• Сливочное масло – 2 столовых ложки
  
• Мука – 2 столовых ложки
  
• Говяжий бульон – 1 стакан
  
• Вустерский соус - 2 чайных ложки
  
• Мороженный горошек – ½ стакана
  
• Паприка – 1 чайная ложка
  
• Рубленная петрушка – 2 столовых ложки
  

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде 12-15 минут. Слейте. 
2. В миске смешайте сметану, яичный желток, соль, перец и бульон куриный, выложите картофель и разомните все до состояния пюре.
   
3. Пока вариться картофель обжарьте фарш, посолите и поперчите. Выложите нарезанную морковь и лук и готовьте овощи около 5 минут, периодически перемешивая. 
4. В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло и выложите муку, замесите и влейте говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до загустения 3-5 минуты. 
5. Смешайте овощи с фаршем. Добавьте горох. 
6. Нагрейте бройлер, в блюдо для запекания выложите фарш, а поверх картофельное пюре. 
7. Присыпьте паприкой и выпекайте под бройлером до коричневой корочки. 
8. Достаньте из духовки, присыпьте петрушкой и подавайте.
   

Приятного аппетита!