Осенний плов с фасолью и тыквой

Ингредиенты:

• консервированная красная фасоль - 1 стакан
  
• рис - 1,5 стакана
  
• тыква - 350 грамм
  
• лук - 1 шт
  
• томатная паста - 1 ст.ложка
  
• растительное масло - по вкусу
  
• кумин - 1\2 ч.ложки
  
• барбарис- 1\2 ч.ложки
  
• кориандр- 1\2 ч.ложки
  
• лавровый лист - 1 штука
  
• соль - по вкусу
  

Приготовление:

1. Рис отвари в подсоленной кипящей воде до полуготовности. Затем промой в горячей воде.
   
2. Открой банку с фасолью, слей жидкость.
   
3. Смешай рис с фасолью, специями и 3 ст.л. растительного масла.
   
4. Очисти тыкву и порежь брусочками.
   
5. Лук измельчи и обжарь на растительном масле с томатной пастой.
   
6. В казан или глубокую кастрюлю налей 1 ст.л. растительного масла, выложи тыкву и лук, залей водой (1/2 стакана). Сверху выложи рис с фасолью. Не перемешивай.
   
7. Туши на среднем огне 10-15 мин.
   

Приятного аппетита!