Курица, запеченная с тыквой

Ингредиенты:

• 1 килограмм мяса курицы (бедра, голени)
• 800 граммов мякоти тыквы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка горчицы
• 50 граммов сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• зелени по вкусу
• по вкусу соли и перца

Приготовление:

1. Куриные голени или окорочка нужно обсушить бумажными полотенцами и натереть солью, перцем, горчицей и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут. Тыкву очистить от грубой кожицы и нарезать на кубики средней величины. Тыкву выложить в форму или лист, застеленный фольгой, в один слой. Посыпать солью, перцем и полить растопленным сливочным маслом (20-30 г).
2. Отправить форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекать тыкву около 30 минут, до полуготовности.
3. В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить курицу и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Переложить обжаренную курицу до тыквы и посыпать нарезанным чесноком. Вернуть форму в духовку и довести до готовности 25-30 минут.

Всем приятного аппетита!