Суп с говяжьим ребрами и капустой

Ингредиенты:

• 400 г говяжьих ребер
• 100 г капусты
• 100 г квашеной капусты
• 4 шт. картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 помидора
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• несколько веточек укропа
• 2 л воды

Приготовление:

1. Говяжьи ребра раздели и сложи в кастрюлю, залей водой и доведи до кипения. Затем убавь огонь до минимума и томи 1,5-2 часа, снимая пенку. Нарежь картофель кусочками, лук нарежь кубиками, морковь натри на терке, помидоры нарежь кусочками.
2. Бульон с готовыми ребрами снова доведи до кипения и добавь картофель и лавровый лист, вари до полуготовности. Затем добавь лук, морковь и капусту, вари 5-6 минут. Добавь помидоры, посоли и поперчи по вкусу, готовь 3 минуты. В конце добавь измельченную зелень, сними с огня и дай супу 10 минут настояться.

Приятного аппетита!