Гамбургеры по-домашнему
Ингредиенты:
- Молоко коровье 50 мл
- Сахар-песок 10 г
- Оливковое масло 10 мл
- Соль пищевая 5 ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 200 г
- Дрожжи сухие 10 г
- Кунжут 30 г
- Говяжий фарш 350 г
- Сыр твердых сортов 100 г
- Помидоры красные 200 г
- Салат зеленый 30 г
Приготовление:
- В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, затем добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, пусть даже немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно.
- Переложить тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.
- Когда тесто поднимется, переложить его на стол, смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков.
- Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка примять их руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15.
- Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного примять, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить булочки в теплую духовку, не ждя пока она сильно нагреется. Выпекать до золотистого цвета.
- Когда булочки будут готовы достать их из духовки и, накрыв салфеткой пока отставить в сторону.
- В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким - можно добавить немного панировочных сухарей.
- Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшатся поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде.
- Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазываем майонезом, затем кладем листик салата, ломтик помидора, котлету, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой.
Приятного аппетита!
![Гамбургеры по-домашнему Гамбургеры по-домашнему](/upload/003/u383/a/1/gamburgery-po-domashnemu-images-big.jpg)
Написать комментарий
Нет комментариев