Картофель в духовке с сыром и грибами

Ингредиенты:

• Картофель — 6–8 шт. 
  
• Шампиньоны — 300 г 
  
• Яйцо — 1 шт. 
  
• Сливки 20% — 100 мл 
  
• Сыр твердый — 100 г 
  
• Специи — по вкусу 
  
• Укроп — 1 пучок 
  
• Соль — по вкусу
  

Приготовление:

1. Картофель почистите и нарежьте кружками. Выложите в форму для запекания, смазанную маслом. Немного посолите.
2. Шампиньоны нарежьте произвольно.
3. Перемешайте нарезанные шампиньоны с картофелем.
4. В отдельной чаше смешайте яйцо, сливки, половину тертого сыра.
5. Залейте яичной смесью картофель с грибами. Посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Поставьте в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте в течение 30–40 минут.
6. Подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита!