​Курица с картофелем и грибами в духовке

Ингредиенты:

• Куриные голени — 8 шт.
  
• Картофель — 1 кг
  
• Шампиньоны — 400 г
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Сметана — 250 г
  
• Чеснок — 2 зубчика
  
• Лавровый лист — 2 шт.
  
• Тимьян — 2 шт.
  
• Черный перец — по вкусу
  

Приготовление:

1. Картофель очистите, промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук тонко нашинкуйте. Картофель выложите в смазанную форму в один ряд и посыпьте луком. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Куриные голени промойте, обсушите. Выложите поверх картофеля, посолите и поперчите. Поставьте в духовку, разогретую до 200ºC до образования легкой корочки.
3. С шампиньонов снимите верхнюю кожицу и нарежьте толстыми ломтиками. Достаньте форму из духовки и выложите грибы поверх курицы. Немного посолите, поперчите и добавьте тимьян, а пару лавровых листиков положите вглубь формы на картошку. Запекайте до румяной корочки на грибах.
4. Достаньте форму из духовки и залейте сметаной, подсоленной по вкусу и смешанной с тертым чесноком.
5. Запекайте до готовности курицы и мягкости картофеля. Можно подрумянить верх под грилем.
6. Блюдо готово, подавайте к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!