Эклеры со сгущенкой

Ингредиенты:

тесто:

• вода - 1 ст;
  
• масло сливочное - 100 г;
  
• яйца - 4 шт;
  
• соль - щепотка.
  
• мука - 150 г;
  

начинка:

• сгущенка вареная - 1 банка;
  

Приготовление:

1. Берем небольшую кастрюлю, наливаем воду, добавляем сливочное масло и немного соли. Доводим до кипения и добавляем муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. На огне подержим еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
   
2. Сняв полученную массу с огня, я быстро добавляем в нее все яйца. После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь. В итоге масса должна получиться однородной.
   
3. Противень я застилаем пергаментом и смазываем подсолнечным маслом. 
   
4. С помощью столовой ложки я выкладывем эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
   
5. Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем эклеры около 35-45 минут до зарумянивания. 
   
6. Готовые эклеры я достаем из духовки, даем им немного остыть. 
   
7. Делая небольшие надрезы, с помощью чайной ложки наполнем их начинкой - вареной сгущенкой.
   

Приятного аппетита!