Шоколадные маффины с заварным кремом

Безумно вкусные, нежные мягкие шоколадные маффины с заварным кремом! И очень просты в приготовлении.

Ингредиенты:

• 300 г муки
  
• 2 яйца
  
• 160 г сахара
  
• 150 г растопленного сливочного масла
  
• 170 мл молока
  
• 2 ст.л. какао
  
• 2 ч.л. разрыхлителя
  
• 1/2 ч.л. соды
  
• щепотка соли
  

Для заварного крема:

• 2 желтка
  
• 20 г сахарной пудры
  
• 20 г муки
  
• 200 мл молока
  
• 20 г сахара
  
• 1 пакетик ванильного сахара
  

Приготовление:

1. Приготовьте заварной крем.
Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром.
Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.

2. Тесто.
В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать.
Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).

3. В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала)

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся.

Приятного аппетита!