Творожный пирог со сгущенкой и ягодами

Ингредиенты:

Для песочной основы:

• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки какао
• 120 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли

Для начинки:

• 450 граммов сыра
• 150 г творога
• 200 граммов вареной сгущенки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

1. Приготовить песочную основу: просеять муку, разрыхлитель, какао и соль. Добавить холодное сливочное масло, перемешать руками до состояния крошки. Добавить сметану, сахар. Замесить тесто и обернуть его пленкой, убрать в холодильник.
2. Приготовить начинку: для начинки смешать сыр, творог. Добавить вареную сгущенку, яйца и ванильный сахар. Добавить муку и пробить массу погружным блендером до однородного состояния.
3. Распределить тесто в форме, сформировав бортики. Залить начинку. По желанию можно загнуть бортики теста до начинки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Остудить пирог и отправить в холодильник на 1-2 часа. По желанию украсить ягодами.

Всем приятного аппетита!