Летняя радуга: разноцветные овощи, запеченные с сыром

Ингредиенты:

• кабачок 1 шт.
  
• картофель 1 шт.
  
• лук(средний) 1 шт.
  
• оливковое масло 1 ст. л.
  
• пармезан 200 г
  
• соль и перец по вкусу
  
• тимьян сушеный 1 ч. л.
  
• томат 1 шт.
  
• цуккини 1 шт.
  
• чеснок 2 зубчика
  

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 
   
2. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным.
   
3. Затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки.
   
4. Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи.
   
5. И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку пармезаном.
   
6. Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. 
   
7. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово!
   

Приятного аппетита!