Домашние завитушки с начинкой из сыра и зелени
Ингредиенты:
Для теста:
- Тёплое молоко — 130 мл
- Мука — 350 г
- Растопленное сливочное масло — 100 г
- Сахарный песок — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сухие дрожжи — 5 г
Для начинки:
- Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
- Укроп — пучок
- Зелёный лук — пучок
- Твёрдый сыр — 250 г
- Чеснок — 3 зубчика
Для соуса:
- Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
1. В тёплом молоке разведите дрожжи.
2. Просейте муку в чашу комбайна, добавьте дрожжевую смесь, соль, сахар и растопленное сливочное масло.
3. Вымесите эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и дайте подняться в течение 20-30 минут.
4. Измельчите лук, чеснок и укроп. Сыр натрите на крупной терке. Растопите масло.
5. Раскатайте тесто достаточно тонко и смажьте его растопленным сливочным маслом. Сверху уложите слой зелени с чесноком. Затем слой сыра.
6. Аккуратно скрутите тугой рулет. Постарайтесь защипнуть его по краю, чтобы завитушки не раскрутились в процессе выпечки. Нарежьте рулёт на кружки диаметром 1–1,5 см.
7. Выложите завитушки на противень разрезом вверх. Смажьте их смесью из желтка и 1 ст. л. молока.
8. Выпекайте завитушки в заранее разогретой до 180 ºC духовке 20–25 минут.
9. Достаньте противень из духовки и смажьте каждую будочку смесью из измельчённого чеснока и растопленного сливочного масла. Масло предварительно растопите в микроволновке, чтобы оно было очень тёплым тли даже горячим. Сразу подавайте.
Приятного аппетита!
