Картофельные зразы

Ингредиенты: 

• 500 гр-.нежирной свинины ; 
  
• 1, 5 кг-картофеля; 
  
• 1- луковица ; 
  
• 50 гр.сливочного масла 
  
• 1/2 стакана муки 
  
• 100 гр.растительного масла для обжарки зраз 
  
• соль, перец - по вкусу
  

Приготовление: 

1. Свиную мякоть пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец по вкусу. 
2. Лук измельчаем, и обжариваем с фаршем. 
3. Из картофеля готовим крутое пюре, (остудить) добавляем в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу. 
   
4. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. 
5. Из картофельного теста на ладони делаем заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладем мясной фарш и формуем зразы. 
6. Как только зразы сформованы, их укладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до появления корочки. 

Приятного аппетита!