Лимонный творожник "Lemon Clouds"

Ингредиенты на форму диаметром 21 см:

• Цедра большого лимона — 1 шт.
  
• Лимонный сок — 3 ст. л.
  
• Творог 9% —750 г
  
• Сливочное масло — 175 г
  
• Сахарная пудра —150 г
  
• Манная крупа — 85 г
  
• Яйца — 6 шт.
  

Приготовление:

1. Лимон хорошо вымыть и при помощи тёрки или специального ножа снять цедру. Выдавить 3 ст. л. лимонного сока.
2. Миксером взбить размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, добавить цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы.
3. Постепенно, по одному, добавить яйца, манную крупу и протёртый творог, перемешать массу.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить творожную массу и выровнять поверхность.
5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 50-60 минут. Количество времени зависит от выпекаемой формы (если вы разложите творожники по небольшим формам, время выпечки уменьшить вдвое - 25-30 минут).
6. Готовый творожник остудить: духовку выключить и приоткрыть на 30 минут (так он не сильно осядет).
7. Аккуратно вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!