​Салат с жареным адыгейским сыром и свёклой

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр — 200 г
  
• Свёкла, отварить — 1 крупная или 2 средних
  
• Листья мангольда (свекольные листья)
  
• Кедровые орехи — горсть
  
• Оливковое масло
  
• Лимонный сок
  
• Соль — по вкусу
  

Приготовление:

1. Листья порезать некрупно, выложить на дно сервировочных тарелок.
2. Отваренную свёклу нарезать ломтиками, выложить поверх листьев.
3. Посолить, полить лимонным соком и маслом.
4. Сыр нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см (по размеру должны быть примерно как свекла), обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Готовый сыр переложить к свекле.
5. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Посыпать ими салат и подавать к столу.

Приятного аппетита!