Норвержский королевский суп

Ингредиенты:⠀

  • Филе лосося, нарезать крупными кусочками (кожу сохранить) — 500 г
  • Сливочное масло — 60 г
  • Лук-порей, промыть и мелко нарезать — 1 шт.
  • Вода — 1¼ л
  • Картофель, очистить и нарезать кубиками — 500 г
  • Морковь крупная, тонко нарезать — 1 шт.
  • Укроп, мелко нарезать — 10 г
  • Сливки 20% — 250 мл
  • Душистый перец — ¼ ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу


Приготовление:


1. Растопить сливочное масло в кастрюле и жарить лук-порей в течение 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким.
2. Поместить 5 стаканов воды и зарезервированную рыбную шкуру в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 10 минут.
3. Процедить бульон и влить в кастрюлю с луком. Добавить картофель, морковь и половину свежего укропа. Готовить еще 10 минут или пока картофель не станет мягким.
4. Добавить кусочки лосося в суп вместе со сливками и душистым перцем и варить на медленном огне до готовности рыбы, всего несколько минут.
5. Добавить оставшийся укроп, посолить и поперчить суп по вкусу.


Приятного аппетита!

Норвержский королевский суп 0
1078
Мне нравится
24
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!