​Печеночный пирог

Это рецепт пирога очень простой в приготовлении, и подходит, как для простого ужина, так и для праздничного стола. Печенка является полезным продуктом, поэтому ее рекомендуется включать в еженедельный рацион.

• Куриная печень (индюшиная) - 600-700г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко – 50 мл
• Кукурузный крахмал – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр Моцарелла – 100 г
• Оливковое масло 1-2 ст.л.
  

Приготовление:

1. Печень, яйца, крахмал, молоко и яйца взбиваем с помощью блендера в однородную массу. Добавляем соль и перец по вкусу. 
2. Отдельно зажариваем на небольшом количестве оливкового масла лук и морковь. 
3. Натираем на крупной терке сыр. 
4. Начинаем собирать наш пирог. Для этого в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой или фольгой, выкладываем половину нашей зажарки.
5. Затем выливаем ½ часть печеночной смеси. 
6. Сверху насыпаем половину натертого сыра.
7. Повторяем слои в таком же порядке и ставим наш печеночный пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 50 – 70 минут, в зависимости от типа духовки.
8. Такой пирог можно подавать, как в холодном, так и в горячем виде.