​Паста "Карбонара"

Ингредиенты:

• Яичные желтки — 2 шт.
  
• Сливки 20% — 60 мл
  
• Пармезан, натереть — 30 г
  
• Свежая петрушка, мелко нарезать — по вкусу
  
• Соль — по вкусу
  
• Чёрный перец — по вкусу
  
• Красный перец — ½ ч. л.
  
• Бекон — 250 г
  
• Грибы — 3 шт.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Паста (на ваш вкус) — 250 г
  

Приготовление:

1. Вилкой взбить яйца, сливки, пармезан, петрушку, соль и красный перец вместе в миске.
2. Обжарить бекон до хрустящей корочки, затем мелко нарезать и отложить в сторону.
3. Обжарить лук и мелко нарезанные грибы вместе с 1–2 ст. л. жира, оставшегося от бекона, пока лук не станет золотистым и ароматным.
4. Отварить пасту до состояния аль денте и откинуть в дуршлаг.
5. Добавить ещё тёплые макароны в сковороду к луку и грибам.
6. Вылить сливочный соус в пасту и готовить, помешивая, на медленном огне в течение 1–2 минут.
7. Подавать, дополнительно присыпав пармезаном и петрушкой.

Приятного аппетита!