​Ленивые вареники с тофу и лимонным соком без яиц

Ингредиенты:

• Тофу — 350 г
  
• Мука пшеничная — 100–130 г
  
• Сахар — по вкусу
  
• Ванильный сироп — 1–2 капли
  
• Лимонный сок — по вкусу
  

Приготовление:

1. Тофу раскрошите вилкой до состояния рассыпчатого творога. Добавьте сахар, ванильный сироп и лимонный сок по вкусу. Хорошенько перемешайте.
2. Добавьте муку, перемешайте смесь до однородной, пластичной массы.
3. Скатайте из массы колбаску толщиной примерно 2,5 см. и нарежьте на кусочки 3–4 см.
4. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. На это уйдёт примерно 3–4 минуты после того, как вареники всплывут.

Приятного аппетита!