​Морковно-апельсиновые кексы

Ингредиенты (на 12 шт.):

• Яйца — 3 шт.
  
• Масло растительное (без запаха) — 100 мл
  
• Апельсин — 1 шт.
  
• Морковь — 200 г
  
• Мука — 200 г
  
• Разрыхлитель — 10 г
  
• Корица — 1/2 ч. л.
  
• Мускатный орех — 1/6 ч. л.
  
• Сахар — по вкусу
  
• Ванилин — 10 г
  

Приготовление:

1. В сахар поочередно вбить по 1 яйцу и хорошо вымешать миксером, добавить ванилин.
2. Добавить растительное масло, цедру апельсина, морковь (натереть на средней терке), просеянную муку, смешанную с 1 пакетиком разрыхлителя, корицу и мускатный орех.
3. Вылить тесто в форму для кексов на одну треть. Выпекать при 180 °С 15-20 минут до сухой зубочистки.

Приятного аппетита!