Овощная запеканка

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Помидор — 2 шт.
  
• Яйцо — 3 шт.
  
• Сметана 15% — 100 г
  
• Твердый сыр — 50 г
  
• Соль — по вкусу
  
• Чеснок — 2–3 зубчиков (по желанию)
  

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, вымойте овощи. Морковь очистите, у кабачка срежьте хвостик. Приступим!
2. С помощью овощечистки порежьте кабачок и морковь тонкими слайсами. Помидор просто порежьте на колечки.
3. Скрутите в рулончики листочки кабачка и моркови.
4. Возьмите форму для запекания (размер примерно 20*20 см), смажьте ее растительным маслом. Ставьте овощные рулончики, чередуя. По бокам оформите запеканку помидором.
5. Для заливки смешайте яйца со сметаной, сыром, солью и чесноком.
6. Хорошо перемешайте вилочкой. Если масса слишком густая, добавьте пару столовых ложек воды.
7. Залейте овощную смесь. Отправьте в духовку на 40 минут, температура — 180 ºC.
8. Волшебная овощная запеканка готова! Дайте ей немного остыть и подайте к столу.

Приятного аппетита!