​Блинчики с начинкой в панировке

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки, 4 яйца,
  
• 750 мл молока,
  
• пол пучка укропа,
  
• 2 ч. ложки сахара, соль.
  

Для начинки:

• 5 вареных яиц,
  
• 300 г ветчины,
  
• 200 г сыра,
  
• растительное масло.
  

Для панировки:

• 1 яйцо,
  
• панировочные сухари,
  
• соль по вкусу.
  

Приготовление:

1. Тесто. Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом.
   
2. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
   
3. Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.
   
4. Начинка. Яйца чистим и нарезаем кружками.
   
5. Ветчину режем тонкими ломтиками.
   
6. Сыр натираем на средней терке.
   
7. Начинку не перемешиваем. На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром.
   
8. Складываем блинчики конвертиками.
   
9. Панировка. Яйцо взбиваем с солью.
   
10. В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари.
    
11. Блинчики смачиваем в яйце.
    
12. Обваливаем в сухарях.
    
13. Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.
    

Приятного аппетита!