Омлет с лисичками

Ингредиенты: 

• 4 яйца, 
  
• лисичек свежих или замороженных грамм 150-200(по вкусу), 
  
• молока грамм 300, 
  
• масло оливковое для жарки, 
  
• петрушку мелко порубить, 
  
• соль, перец, специи - по вкусу.
  

Приготовление:

1. Лисички промыть, если свежие, воду слить, подсушить. 
   
2. Сковородку разогреваем с маслом. Масла много не нужно, будет очень жирно. Обжариваем грибочки.
   
3. Яйца разбиваем, добавляем соль, специи, туда же зелень и взбиваем венчиком. 
   
4. Вливаем туда молоко. Еще раз взбиваем.
   
5. Когда грибочки обжарятся, выливаем омлетную массу на лисички. 
   
6. Накрываем крышкой, огонь делаем маленький и жарим до готовности.