Печень жареная с апельсинами

Ингредиенты:

• 500 грамм печени, 
  
• 2 апельсина, 
  
• 1 чайная ложка горчицы, 
  
• 2 столовых ложки муки и столько же жира, 
  
• 1 столовая ложка сливочного масла, 
  
• пол стакана сухого вина, 
  
• соль, перец, молотый имбирь.
  

Приготовление:

1. Печень нарезаем кусочками, смазываем горчицей, обваляем в муке и жарим до светло-коричневой корочки, посыпаем солью, перцем, имбирем и жарим еще немножко на маленьком огне. Снимаем со сковороды. 
2. В сковороду добавим немного воды, процедим и добавим в полученную жидкость масло. 
3. Теперь очистим апельсины. Из одного выжимаем сок, другой разрежем на тонкие ломтики. 
4. В жидкость оставшуюся от жарки добавим апельсиновый сок и вино и прогреем. 
5. Печень выкладываем на блюдо, заливаем апельсиново-печеночным соусом и украсим дольками апельсина.
   

Приятного аппетита!