​Омлет с брокколи

Ингредиенты:

• 2 зубчика, выдавить
  
• 2 столовых ложки оливкового масла
  
• 180 г брокколи (соцветия)
  
• 1/4 чайной ложки красного перца
  
• соль и черный перец
  
• 6 больших яиц
  
• 100 г тертого сыра
  

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде. 
   
2. Забросьте чеснок и готовьте до прозрачного состояния. 
   
3. Забросьте брокколи, красный перец, соль и перец. Готовьте с минуту. 
   
4. Влейте 2 столовых ложки воды, закройте крышкой и готовьте пока брокколи не обжариться. Остудите.
   
5. В большой миске взбейте венчиком яйца. К яйцам добавьте остывшую брокколи. Перемешайте. 
   
6. Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне и перелейте смесь. Готовьте около 3-4 минут пока не схватятся края. 
   
7. Присыпьте сыром и поставьте сковороду в разогретую духовку на среднюю решетку на 8-10 минут. 
   
8. Достаньте из духовки и сверху засыпьте дополнительной порцией сыра и молотым перцем.
   

Приятного аппетита!