​Пирог с клюквой и сметаной

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 200 г
  • Мягкое сливочное масло — 90 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт.

Для начинки:

  • Клюква — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Сахар — 95 г
  • Ванильный сахар — 5 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180°C.
2. Тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180°C 10-15 минут. Затем груз снять.
3. Для начинки: перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.
4. Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.
5. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

​Пирог с клюквой и сметаной 0
555
Мне нравится
12
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!