​Оджахури

Ингредиенты:

• Свинина (свиная шея) — 500 г
  
• Картофель — 600 г
  
• Кинза — 40 г
  
• Лук (репчатый) — 160 г
  
• Масло подсолнечное — 80 г
  
• Перец (острый) — -5 г
  
• Помидоры (свежие) — 200 г
  
• Приправы (хмели-сунели) — 8 г
  
• Соль — 15 г
  
• Перец черный (молотый) — 8 г
  
• Чеснок — 15 г

Приготовление:

1. Мясо свиной шеи порезать средними кусочками и мариновать 6 часов в соли и перце с добавлением репчатого лука, порезанного полукольцами, и кинзы с чесноком.
2. Картофель порезать ломтиком, перемешать с растительным маслом и солью. Запечь в духовке или обжарить во фритюре или на сковороде до готовности.
3. Мясо немного обжарить с репчатым луком и перцем. Добавить готовый картофель, все перемешать и жарить 2-3 минуты. Добавить специи.
4. Помидоры нарезать крупными дольками и добавить к мясу. Жарить 2-3 минуты. Добавить нарубленную зелень, перемешать и выложить на подогретую тарелку

Приятного аппетита!