Сибас на гриле

Ингредиенты:

• Сибас – 1 шт (весом 500 – 600 гр)
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Сухие специи - по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 – 3 зубчика
• Свежая зелень

Приготовление:

1. Сибас очистим от чешуи, выпотрошим, удалим жабры и промоем холодной водой, обсушим чистой салфеткой. По бокам рыбы диагональные нечастые поверхностные надрезы.
2. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком, солью и специями, добавляем мелко нарезанный чеснок.
3. Смажем маринадом рыбу изнутри и с обеих сторон снаружи, оставим рыбу мариноваться на 10-20 минут.
4. Решетку для гриля смажем оливковым маслом, выложим рыбу.
5. Обжарим сибас на горячих углях в течении 4 – 5 минут с каждой стороны.
6. Перед подачей украсить зеленью.

Всем приятного аппетита!