Мясо в фольге с итальянским акцентом

Ингредиенты:

• Свиная шейка: 1,8-2 кг
• Помидоры : 500-600 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Масло оливковое (Extra Virgin): 1 ст. л.
• Смесь пряностей "Итальянские травы" (по желанию - "Прованские травы") : по вкусу
• Соль : по вкусу
• Перец : по вкусу

Приготовление:

1. На мясе делаем надрезы (примерно по размеру порционных кусочков). Чеснок и помидоры нарезаем кружочками. 
2. Смазываем фольгу маслом, присыпаем пряностями и солью, выкладываем на фольгу мясо.
3. В надрезы вставляем кружочки помидоров и чеснока. Сверху солим, перчим, посыпаем пряностями.
4. Все упаковываем в фольгу, связываем (например, шпагатом) и запекаем мясо в духовке в фольге 1,5-2 часа при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита!