Вкуснейшее лечо

Ингредиенты:

• 4 кг помидор
• 3 кг перца
• 2 кг лука
• 600 гр моркови
• 300 мл растительного масла
• 3-4 ст ложки соли
• 4 ст ложки сахара
• 2 ст ложки уксуса 9%
• перец черный горошек (10-15 шт)
• перец душистый горошек (5 шт)
• лавровый лист (4 шт)
• 200 гр зелени (укроп, кинза, петрушка)

Приготовление:

1. Помидоры прокрутить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, добавить масло и проварить минут 20-25. 
2. Перец и лук нарезать произвольно, кто как любит, и отправить к помидорам. 
3. Проварить минут 10, затем добавить сахар, соль, уксус, специи и зелень. 
4. Проварить еще 5 минут и закрутить в заранее стерилизованные банки(крышки тоже не забываем стерилизовать!). 
5. Перевернуть банки к верху дном и укрыть теплым пледом на ночь. Хранить в прохладном месте.