Мусака с мясом и баклажанами

Ингредиенты:

• мясной фарш 400-500 гр
• лук 1-2 шт
• баклажаны 5 штук (средние)
• помидоры 5 шт
• яйца 6 шт
• сметана 2-3 ст.л.
• сыр 250 гр
• сухие прованские травы
• чёрный молотый перец
• соль
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте лук и обжарьте его в масле до мягкости 5-10 минут.
2. Добавьте к луку фарш. Жарьте фарш 10-15 минут. Посолите, поперчите.
3. Срежьте у баклажанов плодоножку и очистите от кожуры. 
4. Порежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. 
5. Обжарьте баклажаны на растительном масле с двух сторон.
6. Натрите сыр на тёрке.
7. Снимите с помидоров кожицу и нарежьте на дольки.
8. Обжаренные баклажаны уложите в форму для запекания, посолите, поперчите, добавьте сухие травы, посыпьте тёртым сыром.
9. Следующий слой — обжаренный фарш, сыр. Сверху — ломтики помидора, посолите, поперчите, посыпьте сыром.
10. Взбейте яйца со сметаной и залейте смесью овощи.
11. Запекайте мусаку в заранее разогретой духовке t 200º С 35-40 минут.

Приятного аппетита!