Тушеная капуста

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 1 кг
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• красный болгарский перец 1 шт
• растительное масло 100 мл
• томатная паста 50 -70 гр
• вода 100 мл
• лавровый лист 1 шт
• молотая зира (тмин) 0,5 ч.л.
• молотый кориандр 0,5 ч.л.
• сахар 1-2 ч.л.
• соль

Приготовление:

1. Разрежьте капусту на 4 части и нарежьте тонкой соломкой. 
2. Нарежьте лук четверть кольцами, перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Обжарьте лук в растительном масле 5 минут.
4. Добавьте болгарский перец, перемешайте, жарьте 5 минут.
5. Добавьте морковь, перемешайте, жарьте 5 минут. Часто помешивайте. чтобы овощи не подгорели.
6. Добавьте к обжаренным овощам капусту в 3-4 приёма, каждый раз перемешивая содержимое сковороды, чтобы капуста немного осела.
7. Добавьте лавровый лист, соль и перец.
8. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на небольшом огне 20 минут. Каждые пять минут перемешивайте.
9. Добавьте томатную пасту, 100 мл воды и немного сахара, перемешайте и тушите под крышкой 5-10 мнут.
10. В конце приготовления добавьте выдавленный через пресс чеснок и специи.

Приятного аппетита!