Суп куриный с шампиньонами и плавленым сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе- 500 г
• Плавленый сыр - 300 г
• Свежие шампиньоны- 250 г
  
• Лук- 200 г
  
• Морковь - 200 г
  
• Картофель- 450 г
  
• Соль - По вкусу
  
• Сливочное масло - 100 г
  
• Лавровый лист - 2-3 листика
  
• Перец молотый, специи- по вкусу
  
• Вода очищенная- 2 л
  
• Зелень - 0,5 пучка
  

Приготовление:

1. В кастрюлю с объемом 2 литра наливаем воду и ставим на небольшой огонь.
2. Куриное филе моем и отчищаем от пленочек. Потом режем на небольшие кусочки.
3. Наливаем масло в сковородку и разогреваем на плите. Затем обжариваем филе курицы на небольшом огне до появления легкой золотистой корочки, часто помешиваем.
   
4. Чистим картофель и режем на небольшие кубики. В кипящую воду бросаем 2 лавровых листиков, молотый перчик, соль и картофель.
   
5. Чистим лук и морковь. Затем режем мелко лук, морковку нарезаем кубиками.
   
6. Обжаренное куриное филе отправляем в кастрюлю с картофелем.
   
7. На хорошо разогретом в сковородке масле обжариваем лук, когда он немного подрумянится, к нему добавляем морковь. Когда зажарка из лука и моркови будет готова, перекладываем ее в кастрюлю.
   
8. Моем и очищаем шампиньоны, затем нарезаем их ломтиками и добавляем в суп.
   
9. Пробуем бульон, при надобности солим и перчим. Делаем маленький огонь и накрываем его крышкой.
   
10. Плавленый сырок в брикетах режем мелкими кубиками. Добавляем его в суп. Перемешиваем, пока он не растворится в супе.
    
11. Зелень петрушки и укропа промываем и мелко режем, добавляем в кипящий супчик.
    
12. Суп варим еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Украшаем в тарелке листиком петрушки. Вот и готов наш вкусный сырный суп с курицей и шампиньонами, рецепт которого так прост.
    

Всем приятного аппетита!