Ягодное клафути

Ингредиенты:

• Ягоды — 800 гр
• Жирная сметана — 200 гр
• Сахар — 100 гр
• Яйцо — 4 шт
• Разрыхлитель — 11 гр
• Мука — 100 гр
• Миндальная эссенция — 1 ч. л.
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто. Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
   
2. Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем.
   
3. Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
   
4. Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые – масло можно оставить.
   
5. Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки.
   
6. Разогреваем духовой шкаф до 180°. Печем 45-50 минут до румяности.
   
7. Подавать лучше со сливками или шариком мороженного. Или же просто к чаю ☕