Хачапури – самый лучший рецепт!

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана
• Кефир – 1 стакан
• Яйцо – 2 штуки
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Сыр твёрдый – 400 грамм
• Масло сливочное – 50 грамм.

Приготовление:

1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
   
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой – иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
   
3. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
   
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
   
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
   
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
   
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
   
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
   

Приятного аппетита!