Азу по‑татарски

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
  
• Лук репчатый 5 головок
  
• Соленые огурцы 3 штуки
  
• Томатная паста 2 столовые ложки
  
• Картофель 1 кг
  
• Мясной бульон 1 стакан
  
• Чеснок 3 зубчика
  

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тертые на крупной терке огурцы. 
4. Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
5. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
6. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.
7. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

Всем приятного аппетита!