Ванильный пирог с печеными яблоками

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 250 г
  
• Разрыхлитель 5 г
  
• Сахар 200 г
  
• Яйцо куриное 1 штука
  
• Соль щепотка
  
• Сливочное масло 150 г
  
• Яблоко 8 штук
  
• Лимон 1 штука
  
• Миндальные лепестки 60 г
  
• Марципановая масса 200 г
  
• Темный ром 4 столовые ложки
  
• Ванильный пудинг 1 штука
  
• Сливки 750 мл
  
• Ванильный сахар на кончике ножа
  
• Изюм 50 г
  
• Грильяж 80 г
  

Приготовление:

1. Из муки, разрыхлителя, 100 грамм сахара, яйца, масла и соли вымесить тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник минимум на 30 минут.
2. Из яблок вырезать сердцевину. Мякоть сбрызнуть соком лимона и отложить. Миндаль смешать с ромом и изюмом. Марципановую массу нарезать кубиками и смешать с миндалем. Середину яблок наполнить орехово-марципановой массой. Выложить яблоки в смазанную жиром форму и запекать 12 минут при 200 градусах.
3. Из порошка для пудинга, сливок, 100 грамм сахара и ванильного сахара приготовить пудинг. Остудить и смешать с дробленым грильяжем.
4. Тесто достать из холодильника, раскатать и выстлать тестом разъемную форму, наколоть вилкой и посыпать оставшимся миндалем и грильяжем. положить печеные яблоки и залить их пудингом.
5. Выпекать пирог в духовке 75–90 минут при 170 градусах. По желанию пирог украсить сахарной пудрой, миндальными лепестками.

Всем приятного аппетита!