Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком

Ингредиенты:

• Анис (бадьян) 2 штуки 
• Лапша удон 400 г 
• Имбирь 50 г 
• Куриный бульон 2 л 
• Чеснок 4 зубчика 
• Вешенки 200 г 
• Сладкий перец 1 штука 
• Перец чили 1 штука 
• Зеленый лук 100 г 
• Куриное филе 400 г
• Соевый соус 50 мл 
• Лимон 1 штука 
• Растительное масло 50 мл

Приготовление:

1. Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. 
2. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками грибы вешенки и мелко нарубленный чеснок. Итогом трудов должно стать такое состояние куриного мяса и грибов, при котором их уже можно было бы есть без дальнейших приключений. 
3. Грибы должны успеть пустить сок. Сок же должен успеть испариться под действием высоких температур, а вешенки обязаны приобрести приятную корич­не­вую корочку и заполонить всю кухню настырным ароматом свежеподжаренных грибов. 
4. В этот момент надо добавить в сковородку соевый соус, звездочки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили, перемешать, потушить минуту и залить куриным бульоном. Варить суп пять минут. 
5. За это время в любой подходящей кастрюльке отварить в подсоленной воде лапшу удон. 
6. Снять с огня суп, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу удон, перемешать и подавать к столу.

Всем приятного аппетита!