Салат «Корейский кабачок» на зиму

Ингредиенты:

• кабачки 3 кг 
• морковь 500 г 
• сахар 200 г 
• масло растительное 100 г 
• уксус 9% 100 г 
• лук репчатый 4 головки 
• чеснок 12 зубчиков 
• соль 2 ст.л. 
• приправа для корейской моркови 1 упаковка

Приготовление:

1. Для приготовления салата необходимо очистить кабачки от кожуры и семян и натереть на терке для корейской моркови. Это касается только старых плодов с твердой кожурой и семечками. Если кабачки молодые, кожуру снимать не обязательно. 
2. Морковь очистить и натереть как кабачки, лук порезать маленькими кубиками. 
3. Все подготовленные овощи сложить в одну миску. Смешать специи, давленый чеснок, масло, уксус и добавить к овощам. 
4. Разложить салат по стерильным, полулитровым баночкам. Закатать и укутать.

Всем приятного аппетита!