Гречка с луком и яйцом

Ингредиенты:

• Гречка – 1,5 стакана
• Топленое масло – 4 ст.ложки
• Лук – 3 головки
• Яйца куриные – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, слегка поджарить на сухой раскаленной сковороде.
2. Гречку опустить в кипящую подсоленную воду и варить до загустения.
3. Добавить 2 ст. ложки масла, перемешать.
4. Посуду накрыть крышкой и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
5. Лук мелко покрошить и обжарить с 2 ст. ложками масла до золотисто-желтого цвета, не пересушивая его.
6. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.
7. Гречку выложить на тарелку, посыпать рублеными яйцами, жареным луком, мелко нарезанной зеленью.

Всем приятного аппетита!