Говяжья печень с грибами в сметане

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 500 гр
• Лук – 2 головки
• Шампиньоны консервированные – 1 банка
• Сыр – 100 гр
• Сметана – 200 гр
• Мука – ½ стакана
• Растительное масло – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Печень нужно очистить от верхней пленки и желчных протоков. Заливаем кусочки печени молоком и оставляем так на пару часов.
2. Лук режем полукольцами, сыр трем на мелкой терке.
3. Муку смешаем с солью и перцем. Кусочки печени обваляем в пряной мучной смеси
4. Запанированную печень отправляем на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом и быстро обжариваем.
5. Обжариваем лук. Вслед за луком отправляем банку консервированных резанных шампиньонов. Потушим их вместе минут пять.
6. Затем к луку с грибами отправляем печень со сметаной.
7. Все перемешиваем, сверху посыпаем тертым сыром. Доводим до готовности под закрытой крышкой.
8. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанной зеленью.

Всем приятного аппетита!