Кекс с изюмом на сливочном масле

Ингредиенты:

• Сахар – 180 гр
• Сливочное масло – 180 гр
• Яйца – 3 шт
• Разрыхлитель – 3 гр
• Мука – 240 гр
• Соль - щепотка
• Изюм – 150 гр
• Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в однородную и пышную массу;
2. Вбивать в массу по одному куриному яйцу, каждый раз взбивая все до однородной консистенции, напоминающей крем.
3. Добавить изюм и аккуратно перемешать тесто лопаткой до однородности.
4. Добавить просеянную муку в несколько этапов.
5. Перемешать все, добавить разрыхлитель и соль, довести до однородности.
6. Форму смазать с маслом и аккуратно вылить в нее кекс, сверху разровнять лопаткой..
7. Выпекать в разогретой до 165 градусах в течении 60 – 90 минут до румяности шапки.
8. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита!