По-итальянски: тирамису с бананом и нежным кремом

Ингредиенты:

• Количество: на 2 порции
• 2 желтка
• 2 с половиной столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки экстракта ванили
• 1 стакан сыра маскарпоне комнатной температуры
• 2/3 стакана жирных сливок
• 5-6 штук бисквитного печенья
• ¼ стакана холодного кофе
• 1 большой банан
• какао порошок для того, чтобы посыпать сверху чуть

Приготовление:

1. В жаропрочной миске разотрите желтки и сахар вместе, пока они не станут бледно-желтого цвета. 
2. Поставьте миску над кастрюлькой с кипящей водой. Убедитесь, что вода не касается дна миски. Готовьте, убавив огонь, все время взбивая и помешивая, пока смесь не загустеет (5-7 минут). Выключите огонь и немного остудите. 
3. Снова взбейте массу вместе с ванилью и маскарпоне. Еще в одной миске взбейте жирные сливки пока они не станут плотными. 
4. Хорошо перемешайте взбитые сливки и смесь из маскарпоне.
5. Пропитайте каждое бисквитное печенье кофе с помощью кулинарной кисти и разрежьте на 3-4 части. 
6. Положите слой бисквита в стакан или креманку. 
7. Добавьте слой смеси из сыра и сливок потом банан и повторите, заканчивая слоем смеси из сыра. 
8. Посыпьте какао-порошком, накройте крышкой и поставьте в холодильник для охлаждения примерно на час перед подачей на стол.



Всем приятного аппетита!