Зефир из сметаны и кефира

Ингредиенты:

• Сметана - 200 грамм
• Сахар - 200 грамм
• Желатин - 30 грамм
• Ванильный сахар - 10 грамм
• Вода - 400 мл
• Кефир - 1 литр

Приготовление:

1. Чтобы приготовить зефир из сметаны и кефира, замочите желатин в теплой воде. Отставьте его набухать на 30-40 минут.
2. Подогрейте желатиновую массу на медленном огне, постоянно помешивая ее. Когда масса закипит, снимите с огня и просто подождите, пока она остынет до комнатной температуры.
3. Смешайте сметану и кефир. Добавьте ванильный сахар и сахар-песок. Взбивайте массу миксером в течение 6 минут.
4. Продолжайте взбивать ее, вливая при этом тонкой струйкой желатин. Взбивайте все еще 5 минут.
5. Перелейте массу в форму. Отправьте в холодильник на 6 часов. Нарежьте порционными кусочками перед подачей.
6. Зефир из кефира можно посыпать орешками перед подачей. С чаем, кофе, морсом или просто так, домашний воздушный зефир станет настоящим праздником не только для детей. Если хочется приготовить цветные зефирки, добавьте пару ложек домашнего красителя.



Всем приятного аппетита!