Крем-суп из цветной капусты и картофеля

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Замороженная цветная капуста – 200 гр.
• Молоко – 5 ст.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
• Кумин – 1/3 ч. л.
• Молотый имбирь – 1/3 ч. л.
• Базилик – ½ ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить, порезать на небольшие кусочки и варить в подсоленной воде минут 7 с лавровым листом.
2. Затем добавить цветню капусту и варить до готовности.
3. Слить примерно половину бульона. Убрать лавровый лист. Добавить специи и хорошо перемешать блендером до однородной массы. Влить молоко и масло и снова немного перемешать.
4. Затем минуты три подержать суп на маленьком огне. И суп готов! Выложить на тарелки, украсить молотой паприкой, сушеными прованскими травами и лавровыми листиками.



Всем приятного аппетита!