Сорбет с гибискусом и ягодами

Ингредиенты:

• Каркаде (лепестки гибискуса) – 4 ст. л.
• Ягоды – 450 гр.
• Вода – 230 мл.
• Сахар – 230 гр.

Приготовление:

1. Завариваем лепестки гибискуса кипятком и настаиваем 30 минут.
2. Пока чай настаивается смесь ягод засыпаем сахаром в сотейнике.
3. К ягодам с сахаром процеживаем настоявшийся отвар и прогреваем вместе с ягодами до растворения сахара, не давая закипеть. Оставить остывать.
4. Остывшие ягоды измельчаем блендером и процеживаем через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Замораживаем в морозильной камере примерно 4-6 часов. Каждый час смесь разрыхляем вилкой, чтобы разбить кристаллы льда.
5. Достаем сорбет из морозилки и подаем.

Всем приятного аппетита!