Закуска из куриных желудочков

Ингредиенты:

• куриные желудки (тушеные) — 500 грамм
• соевый соус — 1 столовая ложка
• уксус (9%) — 2 столовые ложки
• красный молотый перец
• морковь (большого размера) — 2 штуки
• растительное масло
• репчатый лук — 1 штука
• чеснок (по вкусу)
• соль
• щепотка сахара
• петрушка, укроп, кинза, лук

Приготовление:

1. Отварите желудочки в подсоленной воде, предварительно промыв под краном. Если покупаете замороженные субпродукты, дайте им полностью растаять. После готовности остудите желудочки и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Луковые кольца залейте уксусом и оставьте мариноваться в течение получаса.
3. Чеснок и зелень укропа порубите ножом.
4. Из миски с луком слейте уксус и добавьте к нему смесь укропа с чесноком, порезанные желудочки, соль, сахар и перец. Всю массу залейте соевым соусом с маслом. Хорошенько перемешайте все ингредиенты и отправьте в холодильник на несколько часов.
5. Если получается, выдержите желудочки в таком маринаде целую ночь.



Всем приятного аппетита!